做飯減少產生油煙的最有效的方法

經常做飯，怎樣才能做到廚房沒有油煙？

經常做飯，怎樣才能做到廚房沒有油煙？

首先，這個問方法已經困擾喜歡做飯的家庭主婦和煮夫很久了，如果能解決，人人都喜歡下廚房了，其次，沒有最好的方法，只有減少的措施：1、烹調食物溫度別太高，尤其是別等到油冒煙再下鍋。
2、保證抽油煙機能高效工作，別圖省電，否則做飯的人就是活的抽油煙機。
3、抽油煙機要定期清理。
4、刷鍋要仔細，鍋里的油垢、鍋外的鍋垢要及時清理，可減少油煙。
三、降低油煙危害的訣竅：
第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第2招：最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第3招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。有效抽油煙的標準是，距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道。
第4招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。
第5招：炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。

首先做好廚房結構設計，保持廚房的通風良好，其次廚房防止油煙最重要的一點就是選擇好的油煙機；再則，養成良好的燒菜習慣，燒菜的時候不要等到鍋冒煙了才放食用油；其次，炒菜的時候盡量控制食用油的使用量，最后注意燒菜用的油要新油，盡量不要使用已經反復多次的食用油。這些是我個人自己的看法以及結合網上查的內容，希望能給您點作用

廚師怎么解決油煙問題？

1、防護口罩必須是經過GB2626-2006《自吸過濾式防顆粒物呼吸器》認證的。
2、面罩材料有硅膠、塑料等，硅膠材質相對柔軟舒適，壓感低。
3、防油煙口罩（可防：油煙、油霧、粉塵、煙、霧、微生物）防護等級有KP100，KP95和KP90三個等級，廚房油煙，建議選擇KP100等級。
4、面罩按照國標分大小，根據佩戴者頭型購買。
5、面罩有覆蓋口鼻和覆蓋口鼻、下頜2種，其中第二種接觸面具大，密合較好，壓感低。
6、選擇呼吸阻力低的。呼吸阻力大的口罩，容易對肺隔膜造成傷害。

vlog領域為你解答以下觀點：
1.雖說我們的習慣于菜肴的熱鍋快炒，但為了減少廚房內的油煙，強化科學烹飪的方法，還是要盡量減少熱鍋快炒，改為清蒸、燜燒等方式為主，對于減少廚房油煙將會產生根本性的改變。
2. 在開始菜肴的燒制之前，盡早開啟脫排油煙機；烹飪結束后，再將脫排油煙機工作一會兒時間；這樣的目的是，將更多的污濁油煙排出室外，也是一種不錯的方式。
3.無煙鍋作為減少油煙的用途，還是值得提倡和使用。在提高使用無煙鍋頻率，這樣可以最大限度的減少廚房內油煙產生量，促使廚房內保持清潔干凈的環境。

大型的廚房的話一般來說會有大的抽油煙機，這種油煙機吸力很強，很少有炮煙的情況，只要定時清洗一般沒什么問題，在一個也可以自己相應的做一些個人防護。

淺見淺見[微笑]