小米布丁是一道美味的小吃，口感細膩，味道香甜。除了美味之外，小米布丁還富含營養物質，是一道健康的甜點選擇。下面將詳細介紹制作小米布丁的步驟。

如何制作美味誘人的小米布丁

準備食材和工具

首先，準備好需要的食材和工具：四色小米、雞蛋、水、攪拌機、蒸鍋等。確保所有食材新鮮干凈，工具清潔衛生，為制作小米布丁做好準備。

小米處理及浸泡

1. 將四色小米放入碗中，倒入適量水進行浸泡，時間約2個小時。這樣可以讓小米充分吸收水分，更易煮熟。

2. 浸泡后的小米倒入鍋中，用大火燒開，直至小米變軟糯。

制作小米糊

3. 煮好的小米倒入攪拌機中，啟動攪拌機將小米打成細膩的米糊。這一步驟是制作小米布丁的關鍵，確保攪拌均勻。

4. 攪拌好的小米糊倒出，靜置至常溫，待其稍微冷卻。

制作小米布丁

5. 另取一個碗，磕入雞蛋，攪打成蛋液。

6. 在蛋液中加入適量的小米糊，攪拌均勻，使其混合完全。

7. 鍋中注入適量冷水，將裝有小米糊和雞蛋液的容器放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火加熱至水開后再改用中小火蒸約15分鐘。

8. 蒸熟后即可取出，待稍涼后即可享用美味的小米布丁了。

通過以上步驟，您可以輕松制作出香甜可口的小米布丁，不僅口感細膩，而且富含營養，是一款適合全家老少的美食甜點。快動起手來，為您的家人朋友做一份健康美味的小米布丁吧！