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蛋黃蓮蓉月餅的美味做法 讓你愛不釋手的自制蛋黃蓮蓉月餅

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分類:家裝
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準(zhǔn)備工作

讓你愛不釋手的自制蛋黃蓮蓉月餅

蛋黃蓮蓉月餅是許多人鐘愛的美味,而自己動(dòng)手制作一份更是一種樂趣。首先,準(zhǔn)備一個(gè)生咸蛋黃,提前用植物油泡一天,然后入烤箱以150度烤5分鐘,用白酒噴灑去除蛋腥味,待其冷卻備用。接著混合270g轉(zhuǎn)化糖漿、20g植物油和1g枧水,靜置10分鐘。

制作面團(tuán)

將50g低筋面粉和30g高筋面粉篩入糖漿混合液中,揉成光滑面團(tuán),然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜,讓面團(tuán)更加富有彈性和口感。

包裹餡料

取適量白蓮蓉餡料包裹一個(gè)蛋黃,總重量控制在43g左右,可以根據(jù)蛋黃的具體重量調(diào)整蓮蓉的分量。將面團(tuán)分成13個(gè)劑子,每個(gè)約13g,包裹蓮蓉蛋黃餡,然后在面粉中滾一下,用羊毛刷清除表面多余的粉末。

烘烤過程

將包好的蛋黃蓮蓉月餅放入模具中壓實(shí),擺放在墊有油紙的烤盤上,以170度烤約10分鐘后取出待涼。當(dāng)月餅完全冷卻后,刷上一層薄薄的蛋黃液,再次放入烤箱以160度烤約10分鐘即可。

品嘗享受

制作完成的蛋黃蓮蓉月餅外皮金黃酥脆,內(nèi)餡鮮嫩可口,帶有淡淡的蓮蓉香和咸蛋黃的濃厚味道。搭配一杯香濃的茶水,細(xì)細(xì)品味這份自制美味,定會(huì)讓你愛不釋手,不僅滿足了味蕾,也體驗(yàn)到了制作的樂趣。

通過以上簡單的步驟,你也可以輕松在家中制作出美味的蛋黃蓮蓉月餅,給家人和朋友帶來驚喜和幸福。嘗試一下吧,讓自己的廚藝展現(xiàn)出新的亮點(diǎn),享受美食帶來的快樂和滿足吧!