準備工作

如何制作麻辣味十足的辣炒蟶子

蟶子是一種味道鮮美、肉質松軟有彈性的食材，為了確保美味，首先需要將蟶子提前處理干凈。將蟶子放入開水中燙至開殼，然后撈出備用。

烹飪步驟

1. 在鍋中熱油，加入蔥蒜爆香，接著放入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒出紅油。

2. 將處理好的蟶子倒入鍋中，加入少許鹽、適量白糖、生抽、老抽和蠔油，快速翻炒均勻。

3. 加入青紅辣椒圈，繼續翻炒，讓辣椒的香味充分融入蟶子中。

4. 出鍋前撒上一些黑芝麻和蔥段，為菜品增添顏值和口感。

5. 最后將炒好的辣炒蟶子盛盤，香氣撲鼻，即可享用美味佳肴。

小貼士

- 烹飪過程中要掌握好火候，避免過度翻炒導致蟶子肉質變老。

- 如果喜歡更辣更香的口味，可以適量增加干辣椒和花椒的用量。

- 在調味時，可以根據個人口味適量增減鹽、糖和醬料的使用量，調配出最適合自己口味的辣炒蟶子。

通過以上簡單的烹飪步驟，您也可以在家輕松制作出麻辣味十足的辣炒蟶子，不僅色香味俱全，而且營養豐富。趕緊動手試試吧，讓您的家人朋友共同分享這道美味佳肴！