烤箱烤披薩需要風扇嗎

烤披薩用焙烤還是風焙烤？

海爾蒸烤箱使用說明書？

1、原理不同

烘焙是利用輻射熱能來加工食物。在輻射熱的作用下，食物被煮熟，食物內部疏松，外表金黃。

風烤是指烤箱后面有一個風扇，利用風扇的吹風和烤箱對食物進行全方位加熱，使食物受熱充分，味道鮮美。

2.不同的熱源

風烤：熱量來自風扇周圍的部件，風扇帶動熱風在爐腔內循環，使食物在爐內不同位置同時烘烤，比單一烘烤速度快。

烘烤：熱量來自兩部分，一部分在食物上方，一部分在食物下方(也就是烤箱地板下方)。

3.烘焙效果不一樣

風烤后，色調會不均勻，呈現不同的顏色，但都是正常的。

烘烤后的色調會比風烤更均勻。

烤箱有風扇和沒風扇的區別？

帶風扇的烤箱相當于比不帶風扇的烤箱多了一個散熱功能。電烤箱結構簡單，不需要風扇散熱。帶風扇的信號是用風扇把熱量均勻分散，保證食物各個部位受熱均勻，不會燒焦。

烤箱是一種用于烘烤食物或干燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烘箱是工業上用于干燥產品的一種設備，有電有氣，也叫烘箱、干燥箱。

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一、烤盤、烤網和旋轉式烤叉的使用

烤盤主要用于烤制漢堡牛排、雞肉、鴨肉、餅干、面包等。烤網可以用來烤花生、葵花籽等帶殼食物。用烤網和蛋糕模盒烤蛋糕，烤魚的時候同時用烤網和烤盤。烤盤的另一個作用是接收油和渣。本發明適用于烤大塊肉和整只雞鴨。

二、使用德普電烤箱的操作步驟

1.新烤箱在使用前用180烘烤兩個小時左右。烤的時候會有異味，因為新烤箱的發熱管周圍有保護涂層，需要多烤幾次才能徹底驅散異味。然后開始用。

2.選擇烘焙食物的烘焙模式，開始預熱烤箱。注意：預熱時不能改變烘烤模式，因為不同模式的工作發熱管不同。切換模式后會再次預熱。

3.將裝有待烤食物的烤盤放入預熱好的烤箱中。

4.調整從LED面板到預定烘烤結束時間的時間。

5.建議烘焙時打開兒童鎖，防止家里的孩子不小心碰到LED屏幕按鍵。

6.當烘烤到預定時間，烘烤完成，烤箱會自動停止工作，食物被取出。智能延遲冷卻模式將在不拔掉電源的情況下啟動，直到烤箱溫度降至50以下，冷卻才會停止。烤箱冷卻后，用濕布擦拭內腔、門和附件。

參考烤箱：常棣嵌入式烤箱BO60

八種烘焙模式簡介：

快速加熱

烘焙熱量來自風扇內膽的后加熱管和上加熱管，比標準烘焙預熱0%。

適合：開胃意大利面、披薩、零食、肉餡等。

風烤

烘焙熱量來自盒子里的3D風扇，比單次烘焙更快。烘焙后顏色不一致是正常的。

適用于：土豆餅、披薩、肉片、制作果脯等。

烘焙。

烘烤熱量來自上下加熱管，溫度由恒溫器控制。

適合：單盤餅干、烤餅、松餅、蛋糕、肉片、酥脆蛋卷等。

底部加熱

烘烤熱量來自下面的加熱管。

適用：用于給披薩、餡餅、蛋糕底部增色。

解凍

3D循環風扇帶動低溫空氣循環解凍。

適用于：解凍和發酵。

風扇烘烤

烘焙熱量來自烤箱上的發熱管。

適合：烤大塊肉。(類似旋轉燒烤的效果，放在倒數第二個烤架上，下面放烤盤，接食物掉落的渣子。)

燒烤

烘焙熱量來自一組上部加熱管。最好提前預熱烤架幾分鐘。)

適用于：烤肉串、牛排等快速加熱食品。

羌燒烤

烘焙熱來了

適合：烤肉串、牛排、香腸、零食。

注意：嵌入式烤箱不同于普通家用小型臺式烤箱，加熱管多，組合方式多。它們在使用的時候會有一個磨合期，因為不同的烘焙食材，不同的烘焙量，需要的時間和溫度是不一樣的，所以不要完全死板的按照菜譜上給的溫度和時間設定來烘焙。請盡量了解你要烤的食物的成熟表現是什么，多試幾次，找到最合適的溫度和時間，然后就可以烤出滿意的效果了。

常棣嵌入式烤箱BO60

三。使用電烤箱時的注意事項

(1)由于烤箱內溫度較高，烘烤后取出食物時不要用手觸摸；拿烤盤的時候，一定要用烤箱手套和保溫墊。不要用手觸摸加熱器或爐腔的其他部分，以免燙傷。

(2)電烤箱的加熱器通電后，加熱器表面達到正常工作溫度需要2-3分鐘；烤箱具有延時散熱功能。為防止烤箱各部件干燒，烘烤停止后不應立即切斷電源，應待烤箱溫度冷卻一定時間后再切斷電源，然后進行清潔工作，以防燙傷。如果需要快速冷卻烤箱繼續使用，可以打開烤箱門降溫。注意門應該完全打開。不要半開門散熱，因為半開門時高溫熱風直接沖上來烘烤烤箱上部的電腦板，會縮短烤箱的使用壽命。

(3)烘烤食物前，一定要預熱烤箱。

(4)由于德普嵌入式烤箱采用正面散熱，靠近爐門的食物烘烤程度會稍弱。為了烤盤各部分烘烤均勻，可以在烘烤中途將烤盤調轉，然后繼續烘烤。

(5)每次使用后，電烤箱冷卻后要擦拭干凈。烤盤和烤網可以用水清洗，但爐門和爐腔、外殼不宜用水清洗，可用濕布擦拭。當食物汁液粘在內腔、烤盤、烤網上，烘烤碳化后不易清洗時，可用洗潔精輕輕擦掉。烤油膩的西點或中式燒烤時，滴落的油脂容易弄臟底部，增加了清洗的難度。這時候最好在底部放一個大的黑色烤盤來收油，或者在底部鋪上錫箔紙，很容易解決清洗難的問題。

(6)每次用烤箱后，可以放一些橘子皮在烤箱里烤3~5分鐘，直到不糊為止，可以有效去除烤箱內的異味。