蓮藕作為一種營養(yǎng)豐富且美味的食材，常常被用來制作各種涼菜。其中，涼拌蓮藕片是一道簡單易做又開胃爽口的家常菜。下面就跟著小編一起學習如何制作這道美味的涼拌蓮藕片吧。

家常美味，清爽可口的涼拌蓮藕片食譜

準備工作：處理蓮藕

首先，我們需要準備新鮮的蓮藕，并將其徹底清洗干凈。然后，去掉蓮藕的外皮，并將其切成薄片，確保厚度均勻以便烹飪時更容易入味。

煮熟蓮藕片

接下來，在一個鍋中放入適量的水，待水沸騰后，將切好的蓮藕片放入鍋中焯水，大約煮約一分鐘左右即可。煮熟后的蓮藕片取出后，用涼水沖洗，并瀝干水分，讓蓮藕保持爽脆口感。

調制醬汁

在一個碗中，加入適量生抽、少許白糖、適量鹽、少許雞精和味精，適量的醋以及芝麻油，攪拌均勻成為調味醬汁。這樣調制出來的醬汁既能提升蓮藕的口感，又能增加整道菜的美味程度。

拌合涼拌蓮藕片

將切好的大蔥切成細絲，并撒在蓮藕片上，然后將調好的醬汁均勻澆在蓮藕和蔥絲上，輕輕攪拌均勻，讓每一片蓮藕都能充分裹上美味的醬汁，入味均勻。

通過以上簡單幾個步驟，一道清爽可口的涼拌蓮藕片就做好啦！這道菜不僅口感爽脆，而且味道鮮美，是夏日里最佳的開胃涼菜選擇之一。試著動手做一做，享受這道美味的家常菜吧！