在家常菜中，茄子是一種非常受歡迎的食材。但有些人可能對傳統的紅燒茄子過于油膩，喜歡清淡口味的朋友可以嘗試制作一款美味的蒜蓉茄子泥，清爽可口，簡單易做。

美味家常蒜蓉茄子泥的制作方法

準備食材和工具

首先準備好所需食材：新鮮的茄子、蒜頭、辣椒。此外還需要一把鍋和蒸鍋。

茄子的處理

將茄子去頭后，切成小塊放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟的茄子口感更加綿軟，也更容易與其他調料充分融合。

制作蒜蓉辣椒

準備若干蒜頭和適量的辣椒，切碎備用。蒜蓉和辣椒的混合香味將為茄子泥增添獨特的風味。

翻炒香味

在鍋中倒入適量的食用油，放入蒜蓉和辣椒末，小火煸炒出香味。煸炒時要注意火候，避免烤焦影響口感。

加入蒸熟的茄子

當蒜蓉和辣椒炒香后，將蒸熟的茄子倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精進行翻炒。這樣可以使茄子充分吸收調味料的味道，口感更佳。

裝盤享用

最后，將炒好的蒜蓉茄子泥裝盤，可以點綴一些香菜或蔥花增添美感。清香爽口的蒜蓉茄子泥可以搭配米飯或面條，營養搭配更加全面。

通過以上的制作步驟，您也可以輕松在家中制作出美味可口的蒜蓉茄子泥，不僅口感清爽，而且更加健康美味。趕快動手試試吧，讓您的家人朋友共同享用這道美味佳肴！