十八子作木柄切片刀推薦

刀具買什么牌子的好？

介紹幾個國內知名刀具品牌。

一、十八件作品

作為一個人，一定要吃中餐，做中餐一定要有菜刀。《菜刀》里的十八個作品，必須有名字。

作可以算是菜刀中的性價比之王了。

是的，價格大多在100元以內。

使用的鋼材從3鉻鋼到8鉻鋼都有，刃口非常鋒利，經久耐用，易于打磨，完全可以滿足日常家庭的需求。也是很多廚師的指定刀。

可見使用起來有多簡單。

第二，張小泉

說起刀，張小泉是不可或缺的。雖然張小泉以剪刀聞名，但它的刀具同樣優秀。你應得的！

張小泉切割機的特點是

從外面看，表面經過精細打磨，因為經過特殊硬化，強度和韌性都很高，邊緣線比較直。

材料一般為5 Cr-Mo-V鋼，達到國際先進水平。

，使鋼的韌性和剛性完美升華，產品堅韌鋒利。畢竟，它 它也是一把客串過熱門美劇《》的刀。

三、王麻子

說到張小泉，就不可避免地要提到王麻子。畢竟 北有王麻子，南有張小泉 。王麻子也是刀的老字號了。

國務院已將其傳統鍛造技藝確定為國家非物質文化遺產。

長期以來，王麻子 美國的菜刀已經統治了北京的菜刀市場。

北方菜系的廚房里，一直用的都是用了百年的王麻子，可見它有多好用。

第四，鄧家道

鄧家島也是國產品牌中比較知名的產品，焊接和鋼夾工藝專利非常優秀。

把好鋼用在刀刃上體現的淋漓盡致。

尤其是9鉻系列。

，既保持了較高的硬度和鋒利度，又保證了鋼夾芯復合結構的葉身韌性。

近年來，刀的設計和細節的打磨越來越完美。作為川菜大廚手中的刀，非常值得你考慮。

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沱牌相對于老字號刀具的前幾個品牌來說很年輕，也是菜刀的新品牌。

他們的刀最大的特點是現代機械化制造設計是西式的

。

無論學習日本還是西方國家，去菜刀都是粗糙的。

如果你不 不喜歡中式菜刀粗糙的外觀但又想擁有中式菜刀的優點，沱牌是你最好的選擇。

六、陳志基

很多愛做飯的人應該都知道港中菜陳至的故事，它已經有80多年的歷史了。

陳志基 s手工鐵鍋很有名，是很多人買鍋的首選。之前推薦鍋的時候也推薦過這個牌子的鍋。它的菜刀也很不錯，質量非常扎實可靠。

。

它的刀只做風，刀柄分不銹鋼和木柄。

刀都是不銹鋼的，保養方便價格也挺親民，200元左右。

。

如果你想買陳志基 s刀，我推薦買刀。

因為切片刀是 廚師 的刀和刀在中餐中，可以切菜切肉，比較實用。

但是，應該注意的是，陳志基 s道主要面向酒店廚師。如果是網購，一定要看清刀的大小。

不然你買回來可能會發現比你想象的要大。

七，雙獅

雙獅牌菜刀在國產菜刀品牌中歷史悠久，最早可以追溯到1796年。是老牌國產菜刀品牌。

雙石牌菜刀特色鮮明，鋼清、鋼滑、姜片無絲、肉片不粘刀、久切不卷邊。

并享譽海內外。

目前雙獅牌菜刀多為不銹鋼材質，材質多為馬氏體3CR13不銹鋼。

，是一種高鐵礦石鋼，加上 回火冰鍛及鍛造；

技術，讓鋼鐵的韌性和剛性得到了完美的升華，所以雙獅牌菜刀的質量還是很有保證的。

八、撈刀河

老道河，王力可麻子，最早從剪刀開始，制作出來的刀剪鋒利無比，縫制精細。后來擴大了業務，開始做刀。

漁刀和河刀在原有技術的基礎上，采用特殊的冰川鍛造技術，開創性地采用了真空熱處理。

，大大增強了材料的熱塑性，使刀具更加耐磨耐用。

刀片采用氧化技術處理。

切菜時不易被食物職業污染，健康耐用不生銹。非常適合家庭日常使用，價格也不貴，幾十到幾百，供你選擇。

九、高密度菜刀

高密菜刀也是一把有著400多年悠久歷史的國產老字號刀。它曾享譽大江南北，關東內外，2008年還被列入山東省非物質文化遺產名錄。

高密度菜刀最大的特點是背厚、身薄、刀刃鋒利。

，可以切割筷子粗細的鐵條，而且刀刃還和以前一樣鋒利。

高密度的菜刀現在發展到黑白錳鋼和鉻鋼。

，有直角大刀、圓角大刀、骨刀等菜刀；還有大刀，刀，直刀等。用于日常切水果。有十幾個品種的產品，你的刀具需求都能滿足。

第一名，凱·尹蓓

日本菜刀品牌

菜刀界有兩個派別，德系和日系。德國菜刀的性能比較均衡，刀刃更厚，更接近的烹飪刀。日系菜刀追求高鋒利度和輕量化手感。尹蓓是世界上最著名的日本菜刀品牌日本刀都 ，是擁有百年歷史的日本最大的機制刀制造商。在日本菜刀行業，尹蓓是當之無愧的行業巨頭。無論是追求高性能的中級玩家，還是看重收藏價值的高級玩家，都能在尹蓓找到合適的菜刀。

第二名，真的很長。

日本菜刀品牌

真九作是日本機制菜刀的代表品牌，也是世界知名的日本菜刀代表品牌之一。真九菜刀產自日本關市，關市是日本最大的機制刀生產地，包括尹蓓在內的很多知名刀具都有制造。官方數據顯示，真九座成立至今，已售出近3000萬把菜刀。

第三名，雙立人

德國菜刀品牌

雙利人是一家位于德國索林根的工具制造商，也是最知名的德國工具和餐具品牌。1731年注冊雙利人商標，至今已有200多年歷史，是餐刀領域的行業標桿。雙立人在市場是一個家喻戶曉的名字。1995年進入市場后，成為高端工具的代表。2017年，雙麗人是國內電商平臺工具銷量排名中唯一的國外工具品牌。

第四名，亞賽爾

YAXELL成立于1932年，是一個位于日本關市的機制刀品牌。日系高端菜刀集中在手動刀領域，機制刀則更側重于家庭刀，如真九作、油江志、東二郎等，都是以普通菜刀為主。雅賽爾是為數不多的主打高端機制刀的品牌，十天系列的主要競爭對手，其高端產品線在國內頗具知名度，也是為數不多的開拓市場的日系菜刀品牌。

第五名，東次郎東次郎

品牌:日本

Tojiro成立于1953年，最初的業務是農業設備的機器零件。1955年，開始制造菜刀。東次郎以高性價比著稱，是日本十大暢銷菜刀品牌之一。

東次郎的產品數量在業內數一數二，產品按材質分類，包括市面上大部分菜刀材質。大馬士革系列和青白鋼系列由于制造工藝復雜，價格普遍偏高，不是其產品的重點，而且這兩個系列在同檔產品中也不算優秀。