磨菜刀用力正確方法

磨菜刀砂輪機轉(zhuǎn)速？

磨菜刀砂輪機轉(zhuǎn)速？

菜刀都是淬火了的，硬度很高的，用砂輪機磨菜刀特別容易退火，一般用手搖沙輪機，還要不聽的沾水降溫，帶調(diào)速的砂輪機不多見，一般的砂輪機轉(zhuǎn)速都很高的，我在砂輪機上磨菜刀都是等砂輪機轉(zhuǎn)平穩(wěn)了，把砂輪機停了，用余速來磨菜刀，還不能用力按，時間不能長，磨一下就沾一下水，再磨再沾水！

如何磨直刀正確方法？

1.
準(zhǔn)備一粗一細兩個磨刀石、磨刀石固定用具、清水備用。
2.
雙手拿刀，刀刃朝外，刀面與磨刀石保持15度夾角輕按在粗磨刀石上。
3.
在刀具和磨刀石上灑上清水，用大臂帶動小臂，保持角度不變，雙手用力帶動道具在磨刀石...
4.
翻轉(zhuǎn)刀面，依相同方法再研磨道具另一面，直到另一邊刀刃又起毛邊。

磨完菜刀后怎樣把刀洗干凈？

首先，你要確定手頭有以下的幾樣工具：磨刀石（從200目的粗石到400/1000/2000目，大概分四到五種不等的粗糙度），牙膏（研磨劑），一撮鹽，一塊毛巾，最好再準(zhǔn)備一張比較粗的砂紙。
當(dāng)工具齊備時，你就可以開工了。首先，用最粗糙的磨刀石用力研磨刀刃面，將裂口、卷刃等缺陷磨去，初步塑造出一個新刀鋒的雛形。
（如果覺得磨刀石不好控制的話，請用粗砂紙完成這一步操作）等到新的刀鋒大致有個模樣的時候，先往你的刀刃上抹一些牙膏，然后再拿起你磨刀石序列中粗糙度位列第二的那塊，沿著從刀背向刀鋒的方向開始打磨刀鋒——在這個過程中，你的手要對刀刃保持一定的壓力，同時切記不要來回拉鋸式打磨。
等到這一步驟完成時，用手試刃應(yīng)該已經(jīng)可以感受到一點銳度了。
這時候，請取1000目的那塊磨刀石，墊在固定用的毛巾上，然后將一撮食鹽化在水中，用鹽水浸潤磨刀石。
隨后，你就可以以這塊磨刀石為“基礎(chǔ)”，讓菜刀的尖端，也就是刀口與磨刀石保持一個合適的角度，沿著從刀背向刀鋒的方向開始打磨刀口——當(dāng)然，在這個過程中依然需要避免拉鋸式打磨。現(xiàn)在，你應(yīng)該已經(jīng)擁有一把比較鋒利的菜刀了。為了讓刀鋒更耐用也更銳利，你還需要最后的精拋。
蘸取一些牙膏抹在刀刃上，用2000目的磨刀石精細拋一遍刀刃，你會發(fā)現(xiàn)菜刀鋒利得都可以刮下汗毛了……如果沒有磨刀石，那么用菜市場有賣的簡易磨刀器亦可，如果連這個都沒有，還可以用瓷碗的底部胡亂磨幾下應(yīng)急——只是 ，這些設(shè)備實在是略顯低端了，不是么？